tiistai 27. syyskuuta 2011

Vaaleanpunainen prinsessakakku

Ainekset
4 munaa
2 dl Dansukker Taloussokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl Dansukker Vaniljasokeria

Vaniljatäyte
2 dl maitoa
2 keltuaista
1/2 dl Dansukker Vaaleaa siirappia
1 rkl perunajauhoja
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
4½ dl kuohukermaa

Kuorrutus
500 g mantelimassaa
3 dl Dansukker Mansikanmakuista tomusokeria
1/2 dl Dansukker Vaaleaa siirappia

Marsipaanikruunu
50 g vihreää marsipaania

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja leivitä pyöreä vuoka (halkaisija noin 22 cm).

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita varovasti muna-sokerivaahdon joukkoon. Kaada taikina vuokaan.

Paista ritilällä uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Anna levätä vuoassa 5 minuuttia. Kumoa kakku ritilälle ja anna jäähtyä.

Vatkaa vaniljatäytteen ainekset, vaniljasokeria ja kermaa lukuun ottamatta, ruostumattomassa kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos on saennut. Lisää vaniljasokeri. Anna jäähtyä.

Vaahdota kerma ja sekoita vaahto jäähtyneen vaniljatäytteen joukkoon. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Levitä hilloa kahden kakkulevyn päälle. Jaa puolet vaniljatäytteestä näille kakkulevyille. Yhdistä kaikki kakkulevyt. Levitä loput vaniljatäytteestä kakun päälle ja reunoille. Levitä eniten täytettä kakun keskelle, jotta kakusta tulee ”pullamainen”.

Sekoita mantelimassaan tomusokeri ja siirappi.

Kauli mantelimassa muovikelmun välissä ohueksi, pyöreäksi, koko kakun peittäväksi levyksi. Kääri levy kakun ympärille. Siivilöi kakun pinnalle tomusokeria. Koristele kruunulla.

Reseptin on laatinut

Suklaapiirakka

(Mimosan köksänvihosta)

Pellillinen , noin 25 palaa

Tarvitset:

Pohja

2,5 dl vettä
200 g margariinia
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
4,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa
1 dl piimää tai jugurttia
2 munaa

Kuorrutus

2 rkl maitoa
100 g margariinia
1 rkl kaakaojauhetta
1 pkt pölysokeria (225 g)
nonparelleja tai kookoshiutaleita koristeluun

Toimi näin:

Kiehauta kattilassa vesi, margariini, kaakaojauhe ja suola. Sekoita hyvin ja jäähdytä.
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri ja sooda.
Lisää jauhoseokseen kaakaoliemi, piimä/jugurtti ja munat. Sekoita hyvin.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Kiehauta kattilassa maito, margariini ja kaakaojauhe. Lisää seokseen paketti pölysokeria siivilän läpi ja sekoita hyvin.
Levitä kuorrute hieman jäähtyneelle levylle.
Koristele pinta nonparelleilla tai kookoshiutaleilla.
Leikkaa levy annospaloiksi.